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米飯是用醇厚的紅醋煮的！正宗江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，配以用國產大米和紅醋精心調配而成的“紅米飯”。與通常用於壽司飯的米醋相比，用清酒酒糟製成的紅醋經過更長時間的發酵和陳釀，因此具有柔和的酸度、宜人的香氣和精緻的口感。
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直接從全國各地的漁港運送！我們每天都會供應美味的魚類☆ 請盡情享用我們格外新鮮的菜餚◎
詳情請聯絡門市！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克海市的湯別市場直接採購產品。魚直接從漁民那裡通過最短路線運送給顧客，確保極佳的新鮮度。我們也從全國各地進口時令海鮮。這是一間家居酒屋，您可以在這裡享用新鮮的海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅，以及與它們完美搭配的清酒和精釀啤酒。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
我們會根據季節更換食材。■我們使用安全的米油，因為它是「低溫萃取」的。我們使用低溫萃取的、反式脂肪酸含量低的米油進行煎炸。■安全可靠的「低溫萃取」製程 ■抗氧化 ■天然營養成分
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正宗新鮮鮪魚握壽司，價格實惠！
新鮮藍鰭鮪魚從捕撈上來就從未冷凍過，因此水分和鮮味成分不會從魚肉中流失，使其口感濕潤，味道濃鬱。在我們餐廳，您可以以合理的價格享用高品質的生鮪魚。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份或以上）
我們選用當季食材，並以適當的溫度進行油炸！我們致力於食品安全，並使用低溫萃取的米油製作天婦羅。享受輕盈酥脆的麵糊和在口中蔓延的時令風味。
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馬肉刺身/鮮魚
968日圓/748日圓（含稅）
照片上是馬肉刺身。
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扇貝變身器 / 鹽辛海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
495日元(税込)
照片上是「扇貝變色龍」。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自製擠壓豆腐/原味軟豆腐（每份）
638日元(税込)
這是 Doburo 引以為傲的產品，曾在電視節目中亮相！ *照片展示的是「原味軟豆腐」。
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義大利燻火腿豬肉凱薩沙拉
1298 jpy(税込)
◆半價：759日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1408日元(税込)
◆半價：814日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。
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我板
605日元(税込)
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暖茶豆/芝麻鹽黃瓜（每份）
495日元(税込)
照片上顯示的是「暖茶豆」。
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煙燻白蘿蔔奶油起司/什錦泡菜
529日圓/605日圓（含稅）
*照片展示的是「煙燻白蘿蔔奶油起司」。
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牛上等條紋肉丁
1298 jpy(税込)
※照片就是一個例子。
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特大號香草蒜味粗磨香腸
968日圓(税込)
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手工厚煎蛋捲
¥770(税込)
這是令我們工匠引以為傲的傑作。【使用銅鍋】銅鍋的導熱性是普通鐵氟龍鍋的20倍，能將食物烹調成蓬鬆的口感，充分展現食材的美味。◆ 含乳酪：880日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包（蒸餃）6個
605日圓/792日圓（含稅）
照片顯示的是「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圓(税込)
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特製蝦仁春捲（1個）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆ 改為【鹽味海苔/辣味】：+55日圓（含稅）
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炸雞
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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強烈推薦：漁夫碗
1408日元(税込)
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天珠
¥1320(税込)
精心製作的天婦羅，充分展現食材的鮮美滋味。
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豪華海鮮碗
2068日圓(税込)
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鰻魚蝦天婦羅
2948日圓/2068日圓（含稅）
照片顯示的是unaju。
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冷熱蕎麥麵（小份）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而有所變化。*您也可以單點握壽司。
冷熱蕎麥麵（小份）和壽司握壽司套餐
各1408日圓（含稅）
限壽司握壽司
748日元(税込)
冷熱蕎麥麵（小份）和生鮪魚壽司套餐
各1,848日圓（含稅）
限壽司握壽司
1188日元(税込)
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冷石磨蕎麥麵
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◆加點蕎麥麵：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（1層）
¥660(税込)
冷石磨蕎麥麵（2層）
880日元(税込)
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冷白蘿蔔絲蕎麥麵 / 冷梅子絲蕎麥麵
1012日圓/1045日圓（含稅）
*照片展示的是「涼梅和蕎麥麵絲」。
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熱/冷九條蔥蕎麥麵（每份）
1045日圓(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1210(税込)
照片上是「冷炸什錦蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1320(税込)
照片上展示的是「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
880日元(税込)
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熱肉蕎麥麵
¥1320(税込)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1375日圓(税込)
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肉蕎麥麵
¥1210(税込)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
1265日圓(税込)
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江戶町餐
2398日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、腐皮乾和沙丁魚乾、小菜、醃菜、米飯、味噌湯和甜點
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天婦羅餐
2178 jpy(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐皮沙丁魚、小菜、泡菜、米飯、味噌湯和甜點。◆包含豪華刺身：2,728日圓（含稅），◆額外刺身：+550日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2178 jpy(税込)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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12件式壽司握壽司
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3388日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2948日元(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2508日元(税込)
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壽司握壽司套餐（8個）
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2288日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1848日元(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3168日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2728 jpy(税込)
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紅米
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江戶風味壽司，使用味道清淡的紅醋來提升食材的風味。
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1-8。握壽司
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*照片顯示的是「3.限量版特級肥鮪魚」。
1. 新鮮藍鰭鮪魚（瘦肉）（1片/刺身）
209日圓/1188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中腩）（1 片/刺身）
209日圓/1408日圓（含稅）
7. 劍魚（1 塊/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1 片/刺身）
217日圓/858日圓（含稅）
3. [限量] 新鮮藍鰭鮪魚肥美鮪魚（1片/刺身）
506日圓/1628日圓（含稅）
4. 新鮮藍鰭鮪魚蔥醬（1 片/開胃菜）
374日圓/968日圓（含稅）
5. 醃製鮮藍鰭鮪魚（1 片/開胃菜）
209日圓/1188日圓（含稅）
6. 香煎生藍鰭鮪魚（1 片/開胃菜）
209日圓/1408日圓（含稅）
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9-15。握壽司
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*照片顯示的是「13.鮭魚」。
9. 鮪魚（1片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
10. 馬肉（1塊/刺身）
217日圓/880日圓（含稅）
11. 沙丁魚（1條/刺身）
154日圓/572日圓（含稅）
12. 竹莢魚（1條/刺身）
176日圓/748日圓（含稅）
13. 鮭魚（1片/刺身）
198日圓/748日圓（含稅）
14. 香煎鮭魚佐洋蔥蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
15. 魷魚鬚（1 片/份）
132日圓/528日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦壽司
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*照片顯示的是「27. 平貝」（一種貝類）。
23. 甜蝦（1隻/刺身）
308日圓/825日圓（含稅）
24. 炙烤紅蝦（1隻/刺身）
286日圓/528日圓（含稅）
25. 衝浪蛤（1個/刺身）
154日圓/638日圓（含稅）
26. 鮮活海蛤（1個/刺身）
528日圓/1045日圓（含稅）
27. 筆貝（1個/刺身）
264日圓/715日圓（含稅）
28. 方舟貝殼（1個/生魚片）
286日圓/715日圓（含稅）
29. 鮮活的方舟蛤（1個/刺身）
594日圓/1188日圓（含稅）
30. 天使蝦（1隻/刺身）
374日圓/968日圓（含稅）
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31-36。握壽司和軍艦壽司
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*照片顯示的是「35. 海螺」。
31. 雪蟹（1隻/份）
308日圓/902日圓（含稅）
32. 炙烤雪蟹（1 隻/刺身）
528日圓/1012日圓（含稅）
33. 扇貝（1 片/刺身）
264日圓/715日圓（含稅）
34. 鮮活像拔蚌（1個/刺身）
437日圓/1045日圓（含稅）
35. 海螺（1 隻/生魚片）
217日圓/715日圓（含稅）
36. 鮮活海螺（1 隻/生魚片）
484日圓/1045日圓（含稅）
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37~46.戰艦
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*照片顯示的是「39. 蟹肉味噌」。
37. 蛋（1個/零食）
154日圓/462日圓（含稅）
38. 玉米蛋黃醬（1 塊/份）
132日圓/495日圓（含稅）
39. 蟹肉味噌（1 塊/零食）
176日圓/528日圓（含稅）
40. 新鮮海膽（1個/刺身）
748日圓/1848日圓（含稅）
41. 鮭魚籽（1 片/份）
437日圓/935日圓（含稅）
42. 燉康吉鰻（1條/份）
327日圓/682日圓（含稅）
43. 烤鰻魚（1 片/份）
286日圓/825日圓（含稅）
44. 鰻魚配醬汁（1 片/份）
286日圓/825日圓（含稅）
45. 酪梨（1個/零食）
132日圓/495日圓（含稅）
46. 蔥油梅醬（1 片/份）
308日圓/528日圓（含稅）
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47. 整條煮熟的康吉鰻壽司
616日元(税込)
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48. 三種新鮮海膽的豪華組合
1408日元(税込)
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50-52. 新鮮藍鰭鮪魚捲
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*照片顯示的是「50. Negitoro Roll」。
50. Negitoro 卷
616日圓（含稅）
51. 托羅塔庫卷
682日圓（含稅）
52. Toro Tekka Maki（鮪魚肥肉捲）
792日圓（含稅）
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53-63. 捲軸
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*照片顯示的是「53.乾瓢捲」。
53. 乾瓢卷
385日圓（含稅）
54. 黃瓜卷
385日圓（含稅）
55. 納豆卷
385日圓（含稅）
56. 芥末莖卷
385日圓（含稅）
57. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
58. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
59. 醃菜捲
407日圓（含稅）
60. 繩結和艾灸包紮
407日圓（含稅）
61. 小肌刈卷
495日圓（含稅）
62. 康吉鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
63. 鮪魚捲（Tekkamaki）
528日圓（含稅）
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64-66. 卷壽司
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*照片顯示的是「65. 蝦仁酪梨捲」。
64. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
65. 蝦仁酪梨卷
792日圓（含稅）
66. 鮭魚起司沙拉卷
792日圓（含稅）
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73. 時令茶碗蒸（蒸蛋奶）
462日圓(税込)
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“特選高湯”
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74. 魚骨湯
429日圓（含稅）
75.海帶湯
429日圓（含稅）
76.蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
418日圓(税込)
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它可以用於各種場合，例如榻榻米房間內的大型公司宴會，或是私人包廂內的小型私人飲酒聚會。在輕鬆的氛圍中享用美味的食物和美味的飲料。
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我們有很多帶有可調光照明的私人房間，營造溫馨的氛圍。我們有私人包廂，可接待小型至大型團體。這裡是舉辦宴會、商務會議、晚宴和歡迎派對的理想場所。在私密的空間裡，盡情享受現代日式氛圍，讓您忘卻日常煩惱。我們也提供多種暢飲套餐！歡迎光臨 Doburo，品嚐我們引以為傲的招牌日式料理，包括海鮮、爐端燒、火鍋、蕎麥麵、壽司和天婦羅！
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◆從所澤站西口步行2分鐘◆ 位於車站附近的普羅佩大街，購物後輕鬆即可光臨♪ 歡迎兒童光臨！強烈推薦家庭聚餐！我們引以為傲的蕎麥麵是午餐的完美選擇◎ 白天小酌也無妨！我們還提供推薦的精釀啤酒！此外，我們還設有可容納30人的大型宴會廳！非常適合閨蜜聚會、媽媽聚會、生日派對、週年紀念和同學聚會◎ 也提供吸煙室！
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完整的私人房間，可容納2至40人
私人房間可容納2至40人！寬敞的內部充滿了日式私人房間和擁有寧靜氛圍的半私人房間。請在私人空間內享用特色菜。也建議將其用於成人約會和娛樂活動。提前預訂！
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讓人想起江戶時代文化的氛圍
熔爐和日本料理。繼承日本文化和江戶城市規劃。我們特別關注直接購買，並在全國范圍內準備美味的食材。從爐邊燒烤的直接從Bicho木炭直接從生產區寄出的新鮮海鮮和蔬菜，新鮮出眾的生魚片以及從陶爐Horokanai Soba自製的麵條也很受歡迎。完全有私人房間以及大小宴會廳。它也可以用於晚餐和娛樂。
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テーブル2名様 × 1
我很高興桌子之間的間隔很寬
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テーブル4名様 × 1
推薦給那些不想脫鞋的人。
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[約會]它們之間的距離減小
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個室12名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[增強型私人房間]非常適合小型聚會
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個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[包房升級] 8人包房出色
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掘りごたつ8名様 × 1
請在挖掘桌上放鬆身心。
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掘りごたつ6名様 × 1
[增強私人房間]可容納6人的私人房間是女孩聚會。
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カウンター1名様 × 6
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お座敷個室20名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[包房升級]適用於人數眾多的宴會。
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お座敷個室40名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[私人房間的改善]也可用於聚會。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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高球雞尾酒 290日圓（不含稅）
全天歡樂時光！高球雞尾酒僅售290日圓（不含稅）！
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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單品暢飲 ◎
我們提供無限暢飲套餐，即使您不點菜也可以享用！搭配您最愛的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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備有與日本料理搭配的日本酒和燒酒，品種豐富。請根據心情和菜品，盡情享用。與負責人協商並做出決定是一種樂趣。您也許能夠遇到您自己不會選擇的清酒。請藉此機會嘗試各種清酒。
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我們全心全意地製作每一件物品。我們將提供您可以感受到原料簡單味道的產品。
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土壤和熔爐的新鮮活魚。季節性食物充滿了鮮味和營養。請在變化的早期過渡期間向工作人員詢問魚類。請享用帶有土壤加熱器的新鮮魚！
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家具和日本料理。我們將繼承日本文化和江戶的城市發展。在全國范圍內準備美味的食材，致力於直接送貨。新鮮的海鮮和新鮮出爐的蔬菜都是用保存好的木炭，新鮮的魚生魚片，優質新鮮的生魚片，自製的麵條和火鍋烤製而成。完整的私人房間，大大小小的宴會廳。它也可用於晚餐和娛樂。
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室內裝飾著美味溫暖的燈光。請在輕鬆的空間享用美食和酒，並治愈日常疲勞。至於受歡迎的私人房間的座位，我們建議您儘早預訂。請不要猶豫與我們聯繫。
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【精選精釀啤酒】白藤啤酒（中盃）
950日圓（含稅1045日圓）
一款煥然一新的本地特色啤酒。一款帶有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨碾磨的蕎麥粉
蕎麥麵對熱度非常敏感，容易失去風味，所以使用特製磨盤，講究每分鐘14轉左右的“低速”。它一點一點地慢慢粉碎，以免加熱。請用我們獨家的石磨享受蕎麥粉的原始風味。
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【預防糖尿病及心臟病風險】採用100%米糠油製成
所使用的煎炸油是100%低溫萃取的米糠油，反式脂肪酸含量低。
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享用這套包含 8 件握壽司的套餐，即可品嚐正宗的江戶前壽司和天婦羅。
1848日圓起
◆【8件握壽司套餐（12件壽司、小碗、沙拉、茶碗蒸煮、天婦羅、味噌湯及甜豆沙）含稅2,728日圓 ◆【12件握壽司+茶碗蒸套餐（12件壽司、小碗、沙拉、茶碗蒸煮及味湯）含稅2,28882,288日元◆【12件握壽司+味噌湯套餐（12件壽司+味噌湯）含稅1,848日圓
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非常適合家庭餐點 ◆12件握壽司套餐◆
2,508日圓起
◆12件握壽司套餐：12件握壽司、一小碗沙拉、一份茶碗蒸煮、一份天婦羅、一份味噌湯和一份甜豆沙（含稅3,388日元） ◆12件握壽司+茶碗蒸套餐：12件握壽司、一小碗沙拉、一份茶碗蒸煮和一份味湯（含稅2,9488,9486元。 ◆12件握壽司+味噌湯套餐：12件握壽司及一份味噌湯（含稅2,508日圓）
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品嚐我們新鮮鮪魚壽司套餐，感受鮪魚的美味。
2728日圓起
新鮮鮪魚什錦套餐：小碗、沙拉、茶碗蒸煮、天婦羅、味噌湯及蕃薯（含稅3,608日圓） 新鮮鮪魚茶碗蒸套餐：小碗、沙拉、茶碗蒸煮與味噌湯（含稅3,168日圓） 新鮮鮪魚味
