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米飯是用醇厚的紅醋煮的！正宗江戶前壽司
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Doburo 的壽司是正宗的江戶前壽司，配以用國產大米和紅醋精心調配而成的“紅米飯”。與通常用於壽司飯的米醋相比，用清酒酒糟製成的紅醋經過更長時間的發酵和陳釀，因此具有柔和的酸度、宜人的香氣和精緻的口感。
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直接從全國各地的漁港運送！我們每天都會供應美味的魚類☆ 請盡情享用我們格外新鮮的菜餚◎
詳情請聯絡門市！
【從漁民到顧客的最短路線】我們在北海道鄂霍次克海市的湯別市場直接採購產品。魚直接從漁民那裡通過最短路線運送給顧客，確保極佳的新鮮度。我們也從全國各地進口時令海鮮。這是一間家居酒屋，您可以在這裡享用新鮮的海鮮、蕎麥麵、壽司、天婦羅，以及與它們完美搭配的清酒和精釀啤酒。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
我們會根據季節更換食材。■我們使用安全的米油，因為它是「低溫萃取」的。我們使用低溫萃取的、反式脂肪酸含量低的米油進行煎炸。■安全可靠的「低溫萃取」製程 ■抗氧化 ■天然營養成分
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正宗新鮮鮪魚握壽司，價格實惠！
新鮮藍鰭鮪魚從捕撈上來就從未冷凍過，因此水分和鮮味成分不會從魚肉中流失，使其口感濕潤，味道濃鬱。在我們餐廳，您可以以合理的價格享用高品質的生鮪魚。
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份或以上）
我們選用當季食材，並以適當的溫度進行油炸！我們致力於食品安全，並使用低溫萃取的米油製作天婦羅。享受輕盈酥脆的麵糊和在口中蔓延的時令風味。
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馬肉刺身/鮮魚
968日圓/748日圓（含稅）
照片上是馬肉刺身。
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扇貝變身器 / 鹽辛海阿斯匹靈 / 芥末章魚 / 梅子水晶
495日元(税込)
照片上是「扇貝變色龍」。
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特大號烤阿特卡鯖魚
2068日圓(税込)
◆半價：1,078日圓（含稅）
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鹽烤玫瑰鱸魚
2948日元(税込)
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隔夜乾魷魚
1628日圓(税込)
◆半價：924日圓（含稅）
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烤鮭魚腩/烤鮭魚腹
682日圓/748日圓（含稅）
照片顯示的是一條鰩魚鰭。
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什錦烤串
¥1210(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]
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推薦：自製肉丸（2個）配蛋黃
748日元(税込)
請選擇[鹽/味噌醬]。◆加蛋黃：+66日圓（含稅）
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主廚精選天婦羅拼盤（1人份）
1078日圓(税込)
*食材會根據季節而變化。
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自製擠壓豆腐/原味軟豆腐（每份）
638日元(税込)
這是 Doburo 引以為傲的產品，曾在電視節目中亮相！ *照片展示的是「原味軟豆腐」。
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義大利燻火腿豬肉凱薩沙拉
1298 jpy(税込)
◆半價：759日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。※照片就是一個例子。
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海鮮沙拉
1408日元(税込)
◆半價：814日圓（含稅）。*一半的量大約夠1-2人食用。
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我板
605日元(税込)
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暖茶豆/芝麻鹽黃瓜（每份）
495日元(税込)
照片上顯示的是「暖茶豆」。
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煙燻白蘿蔔奶油起司/什錦泡菜
529日圓/605日圓（含稅）
*照片展示的是「煙燻白蘿蔔奶油起司」。
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牛上等條紋肉丁
1298 jpy(税込)
※照片就是一個例子。
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特大號香草蒜味粗磨香腸
968日圓(税込)
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手工厚煎蛋捲
¥770(税込)
這是令我們工匠引以為傲的傑作。【使用銅鍋】銅鍋的導熱性是普通鐵氟龍鍋的20倍，能將食物烹調成蓬鬆的口感，充分展現食材的美味。◆ 含乳酪：880日圓（含稅）
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小沙丁魚天婦羅/烤小籠包（蒸餃）6個
605日圓/792日圓（含稅）
照片顯示的是「6個烤小籠包」。
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1份蟹肉奶油炸丸子
418日圓(税込)
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特製蝦仁春捲（1個）
495日元(税込)
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炸土豆
605日元(税込)
◆ 改為【鹽味海苔/辣味】：+55日圓（含稅）
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炸雞
¥660(税込)
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Kakifurai
858日圓(税込)
※照片就是一個例子。
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強烈推薦：漁夫碗
1408日元(税込)
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天珠
¥1320(税込)
精心製作的天婦羅，充分展現食材的鮮美滋味。
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豪華海鮮碗
2068日圓(税込)
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鰻魚蝦天婦羅
2948日圓/2068日圓（含稅）
照片顯示的是unaju。
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冷熱蕎麥麵（小份）和壽司套餐
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※照片就是一個例子。您可以選擇熱蕎麥麵或冷蕎麥麵。*壽司菜單會根據季節而有所變化。*您也可以單點握壽司。
冷熱蕎麥麵（小份）和壽司握壽司套餐
各1408日圓（含稅）
限壽司握壽司
748日元(税込)
冷熱蕎麥麵（小份）和生鮪魚壽司套餐
各1,848日圓（含稅）
限壽司握壽司
1188日元(税込)
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冷石磨蕎麥麵
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◆加點蕎麥麵：+55日圓（含稅）
冷石磨蕎麥麵（1層）
¥660(税込)
冷石磨蕎麥麵（2層）
880日元(税込)
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冷白蘿蔔絲蕎麥麵 / 冷梅子絲蕎麥麵
1012日圓/1045日圓（含稅）
*照片展示的是「涼梅和蕎麥麵絲」。
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熱/冷九條蔥蕎麥麵（每份）
1045日圓(税込)
*照片為「冷九條蔥蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1210(税込)
照片上是「冷炸什錦蕎麥麵」。
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熱/冷天婦羅蕎麥麵
¥1320(税込)
照片上展示的是「冷天婦羅蕎麥麵」。
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熱蕎麥麵
880日元(税込)
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熱肉蕎麥麵
¥1320(税込)
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熱鴨南蠻蕎麥麵
1375日圓(税込)
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肉蕎麥麵
¥1210(税込)
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鴨南蠻沾蕎麥麵
1265日圓(税込)
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江戶町餐
2398日圓(税込)
兩種刺身、三種天婦羅、烤魚、沙拉、腐皮乾和沙丁魚乾、小菜、醃菜、米飯、味噌湯和甜點
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天婦羅餐
2178 jpy(税込)
五種天婦羅、茶碗蒸煮、沙拉、腐皮沙丁魚、小菜、泡菜、米飯、味噌湯和甜點。◆包含豪華刺身：2,728日圓（含稅），◆額外刺身：+550日圓（含稅）
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蕎麥麵套餐
2178 jpy(税込)
三種冷蕎麥麵、三種天婦羅、沙拉和甜點
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12件式壽司握壽司
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3388日圓(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2948日元(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2508日元(税込)
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壽司握壽司套餐（8個）
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
2728 jpy(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
2288日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
1848日元(税込)
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什錦新鮮鮪魚
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※照片就是一個例子。
套餐（小碗、沙拉、蒸蛋、天婦羅、味噌湯、甜點）
3608日元(税込)
茶碗蒸套餐（小碗、沙拉、茶碗蒸煮、味噌湯）
3168日圓(税込)
味噌湯套餐（含味噌湯）
2728 jpy(税込)
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紅米
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精心製作的江戶前壽司，佐以醇厚的紅醋，襯托出食材的鮮美滋味。
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1-8。握壽司
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*照片顯示的是「4.限量版大鮪魚」。
1. 新鮮藍鰭鮪瘦肉（1片/刺身）
396日圓/1188日圓（含稅）
2. 新鮮藍鰭鮪魚（中脂肪鮪魚）（1 片/刺身）
440日圓/1408日圓（含稅）
3. 蔥油魚（1 塊/點心）
352日圓/968日圓（含稅）
4. 限量版：肥鮪魚（1 片/刺身）
484日圓/1628日圓（含稅）
5. 鮪魚（1片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
6. 鰹魚（1 片/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
7. 劍魚（1 塊/刺身）
132日圓/638日圓（含稅）
8. 黃尾魚（1 片/刺身）
198日圓/792日圓（含稅）
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9~15。握壽司
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*照片顯示的是「9.鮭魚」。
9. 鮭魚（1片/刺身）
198日圓/748日圓（含稅）
10. 烤鮭魚佐鬼醬蛋黃醬（1 塊/開胃菜）
217日圓/792日圓（含稅）
11. 蝦（1隻/開胃菜）
176日圓/605日圓（含稅）
12. 甜蝦（1隻/刺身）
217日圓/682日圓（含稅）
13. 烤紅蝦（1隻/刺身）
264日圓/528日圓（含稅）
14. 紅鯛魚（1 片/刺身）
217日圓/935日圓（含稅）
15. 比目魚配海帶（1 片/刺身）
286日圓/1045日圓（含稅）
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16-22。握壽司和軍艦
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*照片顯示的是「19. 蟹黃」。
16. 緣川（1塊/生魚片）
286日圓/935日圓（含稅）
17. 雪蟹（1隻/份）
308日圓/902日圓（含稅）
18. 烤雪蟹（1 隻/刺身）
528日圓/1012日圓（含稅）
19. 蟹膏（1 片/份）
176日圓/528日圓（含稅）
20. 魷魚鬚（1 片/份）
132日圓/528日圓（含稅）
21. 魷魚（1 塊/刺身）
176日圓/715日圓（含稅）
22. 烤章魚（1 片/刺身）
176日圓/858日圓（含稅）
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23-30。握壽司和軍艦
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*照片顯示的是「25. 平殼」。
23. 衝浪蛤（1個/刺身）
154日圓/638日圓（含稅）
24. 鮮活海蛤（1個/刺身）
462日圓/1012日圓（含稅）
25. 鯛魚（1塊/生魚片）
242日圓/715日圓（含稅）
26. 方舟貝殼（1個/生魚片）
264日圓/715日圓（含稅）
27. 活體海螺（1個/生魚片）
594日圓/1188日圓（含稅）
28. 自製醃鯖魚（1條/刺身）
176日圓/638日圓（含稅）
29. 竹莢魚（1條/整條）
176日圓/748日圓（含稅）
30. 小肌（1 片/刺身）
198日圓/638日圓（含稅）
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31~36。握壽司
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*照片顯示「34. 馬肉」。
31. 扇貝（1 片/刺身）
217日圓/715日圓（含稅）
32. 鮮活貝類（1 件/刺身）
418日圓/1045日圓（含稅）
33. 煮蛤蜊（1個/份）
286日圓/825日圓（含稅）
34. 馬肉（1塊/份）
217日圓/880日圓（含稅）
35. 烤牛肉（1 塊/開胃菜）
198日圓/858日圓（含稅）
36. 生海膽烤牛肉（1 塊/份）
616日圓/1848日圓（含稅）
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37~43.戰艦
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*照片顯示的是「37.鮑魚」。
37. 海螺（1 隻/生魚片）
217日圓/715日圓（含稅）
38. 鮮活海螺（1 隻/生魚片）
528日圓/1045日圓（含稅）
39. 生海膽（1個/刺身）
748日圓/1848日圓（含稅）
40. 鰻魚（1 塊/開胃菜）
286日圓/825日圓（含稅）
41. 蛋（1個/份零食）
132日圓/462日圓（含稅）
42. 義大利燻火腿佐蘿蔔苗（1 片/份）
154日圓/605日圓（含稅）
43. 玉米蛋黃醬（1 塊/份）
132日圓/495日圓（含稅）
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44~49.戰艦
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*照片顯示的是「44. 巴拉科鯡魚卵」。
44. 巴拉科鯡魚籽（1 片/份）
217日圓/528日圓（含稅）
45. 鮭魚籽（1 片/份）
437日圓/935日圓（含稅）
46. 煮康吉鰻（1條/份）
327日圓/682日圓（含稅）
47. 酪梨（1個/零食）
132日圓/495日圓（含稅）
48. 蔥梅醬（1片/一小撮）
264日圓/528日圓（含稅）
49. 鮪魚沙拉（1份/開胃菜）
154日圓/495日圓（含稅）
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50. 水煮康吉鰻壽司
616日元(税込)
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51.《奢華》精選三種生海膽
1408日元(税込)
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52-62. 捲軸
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*照片為「52. Kanpyo Roll」。
52. 乾瓢卷
385日圓（含稅）
53. Kappa 卷
385日圓（含稅）
54. 納豆卷
385日圓（含稅）
55. 芥末莖卷
385日圓（含稅）
56. 梅子紫蘇卷
385日圓（含稅）
57. 山牛蒡卷
407日圓（含稅）
58. 奧辛小卷
407日圓（含稅）
59. 日木久卷
407日圓（含稅）
60. Kohadagari 卷
495日圓（含稅）
61. 康吉鰻黃瓜卷
528日圓（含稅）
62. 鐵火捲
528日圓（含稅）
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63~65.「生鮪魚」卷
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*照片顯示的是「63. Negitoro Roll」。
63. Negitoro 卷
616日圓（含稅）
64.托羅拓卷
682日圓（含稅）
65. 鐵火捲
792日圓（含稅）
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66~68. 壽司卷
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*照片顯示的是「66. 蝦仁酪梨捲」。
66. 蝦仁酪梨卷
792日圓（含稅）
67. 義大利燻火腿奶油起司沙拉卷
792日圓（含稅）
68. 炸蝦天婦羅卷
792日圓（含稅）
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蛋羹
462日圓(税込)
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“特選高湯”
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73. 魚湯
429日圓（含稅）
74.海帶湯
429日圓（含稅）
75. 蛤蜊湯
429日圓（含稅）
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來自北海道十勝的新鮮銅鑼燒
418日圓(税込)
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它可以用於各種場合，例如榻榻米房間內的大型公司宴會，或是私人包廂內的小型私人飲酒聚會。在輕鬆的氛圍中享用美味的食物和美味的飲料。
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我們有很多帶有可調光照明的私人房間，營造溫馨的氛圍。我們有私人包廂，可接待小型至大型團體。這裡是舉辦宴會、商務會議、晚宴和歡迎派對的理想場所。在私密的空間裡，盡情享受現代日式氛圍，讓您忘卻日常煩惱。我們也提供多種暢飲套餐！歡迎光臨 Doburo，品嚐我們引以為傲的招牌日式料理，包括海鮮、爐端燒、火鍋、蕎麥麵、壽司和天婦羅！
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◆從所澤站西口步行2分鐘◆ 位於車站附近的普羅佩大街，購物後輕鬆即可光臨♪ 歡迎兒童光臨！強烈推薦家庭聚餐！我們引以為傲的蕎麥麵是午餐的完美選擇◎ 白天小酌也無妨！我們還提供推薦的精釀啤酒！此外，我們還設有可容納30人的大型宴會廳！非常適合閨蜜聚會、媽媽聚會、生日派對、週年紀念和同學聚會◎ 也提供吸煙室！
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完整的私人房間，可容納2至40人
私人房間可容納2至40人！寬敞的內部充滿了日式私人房間和擁有寧靜氛圍的半私人房間。請在私人空間內享用特色菜。也建議將其用於成人約會和娛樂活動。提前預訂！
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讓人想起江戶時代文化的氛圍
熔爐和日本料理。繼承日本文化和江戶城市規劃。我們特別關注直接購買，並在全國范圍內準備美味的食材。從爐邊燒烤的直接從Bicho木炭直接從生產區寄出的新鮮海鮮和蔬菜，新鮮出眾的生魚片以及從陶爐Horokanai Soba自製的麵條也很受歡迎。完全有私人房間以及大小宴會廳。它也可以用於晚餐和娛樂。
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テーブル2名様 × 1
我很高興桌子之間的間隔很寬
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テーブル4名様 × 1
推薦給那些不想脫鞋的人。
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個室4名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[約會]它們之間的距離減小
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個室12名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[增強型私人房間]非常適合小型聚會
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個室16名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[包房升級] 8人包房出色
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掘りごたつ8名様 × 1
請在挖掘桌上放鬆身心。
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掘りごたつ6名様 × 1
[增強私人房間]可容納6人的私人房間是女孩聚會。
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カウンター1名様 × 6
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お座敷個室20名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[包房升級]適用於人數眾多的宴會。
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お座敷個室40名様 × 1
- 禁煙・喫煙
禁煙
店內設有吸煙室
[私人房間的改善]也可用於聚會。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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生啤酒 290 日圓（另收費）！
飲料僅售290日圓（不含稅），非常划算！即使不點套餐，也有暢飲套餐可供選擇，起價1300日圓！
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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特製江戶前壽司！
江戶前壽司，採用精心調製的紅醋，完美襯托出食材的鮮美！米選用國產米！
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單品暢飲 ◎
我們提供無限暢飲套餐，即使您不點菜也可以享用！搭配您最愛的菜餚一起享用吧♪
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推薦用於用餐和聚會！
我們提供多種套餐選擇，滿足各種場合的需求！非常適合大型宴會、商務晚宴等。
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備有與日本料理搭配的日本酒和燒酒，品種豐富。請根據心情和菜品，盡情享用。與負責人協商並做出決定是一種樂趣。您也許能夠遇到您自己不會選擇的清酒。請藉此機會嘗試各種清酒。
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我們全心全意地製作每一件物品。我們將提供您可以感受到原料簡單味道的產品。
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土壤和熔爐的新鮮活魚。季節性食物充滿了鮮味和營養。請在變化的早期過渡期間向工作人員詢問魚類。請享用帶有土壤加熱器的新鮮魚！
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家具和日本料理。我們將繼承日本文化和江戶的城市發展。在全國范圍內準備美味的食材，致力於直接送貨。新鮮的海鮮和新鮮出爐的蔬菜都是用保存好的木炭，新鮮的魚生魚片，優質新鮮的生魚片，自製的麵條和火鍋烤製而成。完整的私人房間，大大小小的宴會廳。它也可用於晚餐和娛樂。
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室內裝飾著美味溫暖的燈光。請在輕鬆的空間享用美食和酒，並治愈日常疲勞。至於受歡迎的私人房間的座位，我們建議您儘早預訂。請不要猶豫與我們聯繫。
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【精選精釀啤酒】白藤啤酒（中盃）
950日圓（含稅1045日圓）
一款煥然一新的本地特色啤酒。一款帶有獨特成熟水果香氣的小麥啤酒。
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使用石磨碾磨的蕎麥粉
蕎麥麵對熱度非常敏感，容易失去風味，所以使用特製磨盤，講究每分鐘14轉左右的“低速”。它一點一點地慢慢粉碎，以免加熱。請用我們獨家的石磨享受蕎麥粉的原始風味。
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【預防糖尿病及心臟病風險】採用100%米糠油製成
所使用的煎炸油是100%低溫萃取的米糠油，反式脂肪酸含量低。
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享用這套包含 8 件握壽司的套餐，即可品嚐正宗的江戶前壽司和天婦羅。
1848日圓起
◆【8件握壽司套餐（12件壽司、小碗、沙拉、茶碗蒸煮、天婦羅、味噌湯及甜豆沙）含稅2,728日圓 ◆【12件握壽司+茶碗蒸套餐（12件壽司、小碗、沙拉、茶碗蒸煮及味湯）含稅2,28882,288日元◆【12件握壽司+味噌湯套餐（12件壽司+味噌湯）含稅1,848日圓
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非常適合家庭餐點 ◆12件握壽司套餐◆
2,508日圓起
◆12件握壽司套餐：12件握壽司、一小碗沙拉、一份茶碗蒸煮、一份天婦羅、一份味噌湯和一份甜豆沙（含稅3,388日元） ◆12件握壽司+茶碗蒸套餐：12件握壽司、一小碗沙拉、一份茶碗蒸煮和一份味湯（含稅2,9488,9486元。 ◆12件握壽司+味噌湯套餐：12件握壽司及一份味噌湯（含稅2,508日圓）
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品嚐我們新鮮鮪魚壽司套餐，感受鮪魚的美味。
2728日圓起
新鮮鮪魚什錦套餐：小碗、沙拉、茶碗蒸煮、天婦羅、味噌湯及蕃薯（含稅3,608日圓） 新鮮鮪魚茶碗蒸套餐：小碗、沙拉、茶碗蒸煮與味噌湯（含稅3,168日圓） 新鮮鮪魚味
